| | | | | | | | | | | | | 近视专科 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 图片库 | 脑萎缩 | 帕金森 | 肌肉萎缩 | 肌无力 | 疾病 | 亚健康 | 健康生活 | 收起 -

隔夜菜到底有没有坏处?这三种食物隔夜容易致癌!

发布时间:2019-08-06 11:34:23 来源:搜狐

对于健康现在人们都是比较重视的,特别是对于致癌物都有一定的了解,但是各有各的说法,但是隔夜菜却是公认的致癌物之一。

对于隔夜菜人们是又爱又恨,要是扔了吧又显得比较浪费,但是第二天继续吃又怕不健康,那么隔夜菜到底能不能吃?让我们一起去探寻看看。

隔夜菜真的致癌吗?

为什么隔夜菜会被人们认为是致癌物呢?主要是和其所含的亚硝酸盐有关系,人在吃了含有过量亚硝酸盐的食物后,亚硝酸盐会和胃内的生物胺结合,转化成一级致癌物——亚硝胺。

听起来感觉好像很危险的,但其实这些要想顺利的完成,是需要一定的前提条件的,那就是你摄入的亚硝酸盐达到一定的量,不然对人体是无害的。

人体一次性摄入五百毫克左右的亚硝酸盐,有可能引发中毒和癌症风险。所以只要不过量、偶尔吃一点隔夜饭菜问题不大,体内的亚硝酸盐不会超标,更不会致癌。

这三种隔夜菜别吃

虽然理论上来说隔夜菜是没有很大的危害,但隔夜菜除了致癌物这点之外,最重要的还是过夜会滋生大量的细菌,特别是炎热的夏天时,这三种食物千万不可以隔夜。

1、清爽小凉菜不要隔夜吃

隔夜蔬菜和凉拌菜经过一夜放置,亚硝酸盐成分会迅速增长,同时凉拌菜没有经过高温加热,更容易滋生细菌。

2、隔夜的西瓜最好不要吃

西瓜如果没经过冰箱和保鲜膜保存,直接放置在室外隔夜,可能就滋生大量细菌。

jdb龙王捕鱼-官网所以如果西瓜吃不完,最好是用保鲜膜将西瓜包裹起来,然后放置冰箱,这样细菌侵入会大幅度减少。

jdb龙王捕鱼-官网3、隔夜溏心蛋最好不要吃

jdb龙王捕鱼-官网溏心蛋虽然美味,但由于没有彻底杀菌,存在细菌污染的风险,经过一夜放置可能会滋生更多细菌,很可能引发食源性疾病。

除了以上这些,其他如豆浆、银耳汤、海鲜......这些食物隔夜能不能吃,关键要看保存的方式对不对。

因为食物有着丰富的营养,隔夜通常意味着放置时间较长,一旦有细菌污染,只要温度、湿度适宜,自然就能够快速生长、放置,引起食物腐败变质。

隔夜菜这样吃

jdb龙王捕鱼-官网当然,要吃隔夜菜也一定要在正确处理之后吃。

jdb龙王捕鱼-官网1、凉透再放入冰箱

jdb龙王捕鱼-官网没吃完的饭菜在外放凉后才能放入冰箱,因为食物的热气会促使霉菌生长,从而导致冰箱里的食物更容易发生霉变。

2、吃前彻底加热

隔夜菜从冰箱里拿出来再吃的时候,一定要彻底加热,这样能在一定程度上杀死细菌。所谓彻底加热,就是把菜整体加热到100℃,保持沸腾3分钟以上。

3、隔夜菜建议在2天内吃完

jdb龙王捕鱼-官网超过3天最好倒掉。建议每次不要做太多,适量就好。

jdb龙王捕鱼-官网所以,还是提醒大家,虽然有的菜是可以隔夜的,但还是尽量不要吃隔夜菜,多多少少都会对健康造成影响,但一定要吃隔夜菜的话,该注意的一定要注意。

关注健康

互联网药品信息服务资格证书 互联网卫生信息服务管理备案

Copyright 2007 panjk.com Inc. All rights reserved. SP证:闽B2-20090075
本站信息仅供参考 不能作为诊疗依据 电话:18046439594 联系QQ:1771378614
声明:本站部分信息图片来源于互联网,如果侵犯了您的权益敬请告知.